在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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或許是某一種的緣故，便使我想起了這兩個字： 一筆一畫地把它兩請到了我那一張稿紙上， 相互對視，默默不語。此刻的心跳， 不那么的激烈了。因為，我看到了 你露出了笑容。多少次的追尋，紛呈了 許多的苦樂，在這方天地里， 不知讓得失了幾多真和善，也是非了 許多的榮辱，獨自地坐在那一條小河岸邊的 那一塊大石頭上，凝視流水，仿佛聽到了 一首首的纖歌從身邊飄過，又仿佛看到了 水面上流動著我和你那疲憊的身影， 走進了許多的驚訝和無辜追憶的思念。 于是，把靈魂交給那匆匆的腳步。 于是，千奇百怪里我已經司空見慣。 >>>更多美文：自創現代詩
一簾又一簾的寒雨，濡濕了枕上的夢，把秋送往深的極致。一方荷塘，少了蜻蜓獨立，銀盤瀉玉的婳景，在瑟瑟晨風中，消磨“秋陰不散霜飛晚，留得枯荷聽雨聲”的時光。 淅瀝瀝的細雨，極像遠村逢場趕集的日子，時隔一兩天就有一次殷情的眷顧，飄飄灑灑，無邊無際，緩緩氤氳的霧嵐，一團接著一團，或舒或卷，自由的升騰。尚留余溫的石階，掛滿清苔的檐角，還有那條彎彎曲曲、鋪滿落葉的幽徑，讓人心生一地的閑愁。拘一捧晨靄，不是冒著熱氣的香茗，倒是一盞盞，卙滿斗，未冷的酒；梧桐葉尖，點點滴滴，一寸一寸揉碎的潮濕，又“怎一個愁字了得？” 一脈含霜的曉風，送來軟軟的香氣，情疏跡遠。追盼過去，便有了片刻的沉靜，貯足樹下，勻勻的輕風撥動沉寂的冰弦，無由地尋找飄零的軌跡，淡淡的，流轉、顧念，粒粒輕黃，如雪般飛舞，拂了一身，還滿，朵朵花瓣鋪滿冠徑，就是那樣的，那樣的靜默不語。昔日心上花，去作人間雨，雖沒有黛玉的癡情，卻度憐惜零落成泥的結局，不由哀怨只作留香的勇氣。 終有一線陽光露出來，草木微著，細風獨語，山野披上霞光，一席水洗的清新。我默念著那一樹樹的銀杏是否金黃？那一片片的楓葉是否嫣紅？那一簇簇的芙蓉是否花開正艷？也想今夜是否有一輪滿月，那一株開剩的玉蘭花是否凋謝？生命為誰跳動，為誰呼吸？ 冬悄至，秋未央。“冬有冬的來意，寒冷像花，花有花香，冬有回憶一把” 幸然，那片葉，那朵花，那抹紅，仍是正午眉前拖過的一筆畫，千姿百媚，依然是風雨送歸的滿庭芳，眼前飄浮的“德令哈”。 你看，秋盡，野草未凋，初冬，身著繡了碎花的裙裾，緩緩走來。秋陰散去，寒霜飛晚，簇擁一輪暖陽，映著遠山的彩霞。風兒醒了，撩撥那草木，輕舒廣袖，暢欣起舞；葉兒醉了，和著清風的旋律，曼妙，溫潤柔姿；花兒樂了，一束束，一簇簇，自由散慢，無聲無息的盛開著，布滿山脊。抬望眼，山綿起伏，層巒疊嶂，浮云流轉，意態萬千。不知何時，再度深染的紅葉，山間流韻，際崖飛霞，耀眼如練，優勝于二月麗花；似曾相識的銀杏，絢爛成“黃海”，浪奔、浪流，又潮起、潮落。路過，嶺南的火串兒，采擷，田家的柚；那池邊的樹，點頭、搖曳，燥動那湄岸的柳，生姿的顧盼；一簾枝椏，橫生斜貫，潛入閨秀的窗，像是裝飾一幅畫，宛描光景，幽憐，半畝花田。一段芭蕉，一叢棕櫚，定是，小街過往的插曲，鎖憶，又似蕓娘的荷茶、秋芙的毫！凝望，平波秋水，泛起魚鱗般的錦，想必一江湦輝的夜，被月影搖落，今夜的星晨，定會，依然閃爍。 微風起，悠印染。楓丹是冬的使者，承載節序交換的傳遞，一封紅葉妝成的素箋，在送往的陌上迷了路，遲延了打卡，總是，好想把這一季的秋色留住。 舊游的時光時常在心底泛起，就在那座城、那個村、那間暖暖的陬寓里，桃李春風，一盞香茗，催生滿園花開；江湖夜雨，五年燈芯，燃燒狂腹孤寂。三分的向往，秋水、明鏡、一葉扁舟，不再是殘雪掛紅樓；耕耘心田，播下念默的種子，在金色的秋，綻開陌上那朵亮麗的花，嫣然、俏麗又綿甜，最是那一抹溫馨的笑，水蓮花般的，無盡的溫柔，癢癢的甜蜜。好想，在天水一色的秋，尋一方游園，嬉放握住手、不斷線的風箏。 冬陽懶散的漫射，卻是放映著秋的光，萬物似乎也不倞索，只是默數心語的不同。在這變幻的季節，來的總歸要來，去的總歸要去，變換的是顏色、是溫度、是用腳步丈量的東西南北，是用身心體驗的春夏秋冬，而綿恒不變的總是那一顆跳躍著的，癡情不改的心。 潭面無風，似鏡未磨，含情的江水，正默默的流淌。 一片紅葉飄過來，沾在胸前，落在了我的心上。 >>>更多美文：優美散文
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